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海老ライス
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海老ライス-レシピのメイン写真

海老ライス

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

海老ライス・・・エビピラフとほぼ同じです。
隠し味は焦がし醤油!!
このレシピの生い立ち
母の海老ライスのアレンジです!

海老ライス・・・エビピラフとほぼ同じです。
隠し味は焦がし醤油!!
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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

海老ライス・・・エビピラフとほぼ同じです。
隠し味は焦がし醤油!!
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母の海老ライスのアレンジです!

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材料

2人分
  • ご飯 お茶碗 約山盛り3杯
  • コーン(冷凍) 約大2
  • 玉葱(中) 約1/2個
  • ピーマン 2ヶ
  • 小エビ 約20匹
  • 塩コショウ 適量
  • バターORマーガリン 大1
  • サラダ油 少々
  • 醤油 小1程度
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作り方

  1. 1

    バターとサラダオイルを引いたフライパンで炒粗みじんにしたピーマンと玉葱にしっかり火を通し、後からコーン・小エビを加える

    • 海老ライス作り方1写真
  2. 2

    1の具に塩コショウをしっかり目にし、ご飯を加えて混ぜ合わせる

    • 海老ライス作り方2写真
  3. 3

    ご飯を寄せて醤油をフライパンにいれ、 しっかり水分を飛ばしカラカラにしたら全体に混ぜ合わせる

    • 海老ライス作り方3写真
  4. 4

    味見をして味を調えれば完成!

    • 海老ライス作り方4写真

コツ・ポイント

具にしっかりした味を付けてからご飯を炒め合わせてください。
醤油はしっかり水分を飛ばしパウダー状にしてから混ぜ合わせると、香ばしい香りがたちます!!

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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421
2022/10/24 08:51に公開
福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です!寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください!
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このレシピのキーワード

ご飯 コーン ピーマン バター 小エビ 玉ねぎ

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