米は洗ってザルに上げておきます。

鶏肉は1cm角に切りAを振って10分程おきます。舞茸は小房に分けます。

炊飯器に2とBを入れ、目盛りまで水を注ぎ入れて3とバターを平らにのせて炊き上げます。

炊き上がったら全体にさっくりと混ぜ合わせ、器に盛ってみじん切りにしたパセリを散らします。