米粉de野菜たっぷり♡ホタテチャウダー
くりくりーん @cook_40107616
野菜がたくさん入ってホタテの風味が美味しいスープです。これからの寒い季節にぴったりです。
このレシピの生い立ち
我が家では、牛乳の入ったスープのとろみつけには、必ず米粉を使います。今回は、レシピコンテストようにスープレシピを考えてみました。
米粉de野菜たっぷり♡ホタテチャウダー
野菜がたくさん入ってホタテの風味が美味しいスープです。これからの寒い季節にぴったりです。
このレシピの生い立ち
我が家では、牛乳の入ったスープのとろみつけには、必ず米粉を使います。今回は、レシピコンテストようにスープレシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜とハムは、1cm角にカットしておく。
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- 2
鍋にマーガリンと玉ねぎとハムを入れて、火をつけて軽く炒める。
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- 3
次に、人参とじゃがいもを入れて軽く炒めたら、水を入れて中火で１５分ほど煮る。
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- 4
野菜に火が通ったら、ホタテを入れる。
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- 5
それからキャベツも入れて、３分ほど煮る。
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- 6
キャベツに火が通ったら、顆粒コンソメと牛乳を入れて火をつける。
-
- 7
★の米粉と牛乳をよく混ぜ合わせておく。
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- 8
鍋がぐつぐつとしてきたら、一旦火を止めて⑦を入れてよくまぜる。
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- 9
鍋に火をつけ中火にしたら、しばらく混ぜつづけ、とろみがついたら塩を入れて、味をみて良ければ完成。
-
- 10
野菜たっぷりで、これからの寒い季節にぴったりのスープです。朝ごはんにもおすすめです。
-
コツ・ポイント
米粉を牛乳で溶いたものを鍋に入れて火をつけたら、鍋底が焦げやすくなるので、とろみがつくまで出来るだけ混ぜ続けてください。
つくれぽ
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