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水切り不用　揚げ出し豆腐
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水切り不用　揚げ出し豆腐-レシピのメイン写真

水切り不用　揚げ出し豆腐

リミコリン
リミコリン @cook_40129637

水切り不用で簡単です。おかずが足りない時の1品にどうぞ。〜ご飯もりもり〜
このレシピの生い立ち
昔､TVで豆腐を水切りせずに揚げていたのを思い出し､作ってみました。

水切り不用で簡単です。おかずが足りない時の1品にどうぞ。〜ご飯もりもり〜
このレシピの生い立ち
昔､TVで豆腐を水切りせずに揚げていたのを思い出し､作ってみました。

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リミコリン
リミコリン @cook_40129637

水切り不用で簡単です。おかずが足りない時の1品にどうぞ。〜ご飯もりもり〜
このレシピの生い立ち
昔､TVで豆腐を水切りせずに揚げていたのを思い出し､作ってみました。

水切り不用で簡単です。おかずが足りない時の1品にどうぞ。〜ご飯もりもり〜
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昔､TVで豆腐を水切りせずに揚げていたのを思い出し､作ってみました。

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材料

4人分
  • 絹ごし豆腐 2丁
  • 片栗粉 適量
  • 水 300cc
  • ほんだし 大さじ1/2
  • みりん 大さじ3 1/2
  • 醤油 大さじ3 1/2
  • かつお節(お好みで) 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に水、ほんだし、みりん､醤油を入れ煮る。

  2. 2

    揚げ油を温めておく。(160〜170℃ぐらいが目安)

  3. 3

    豆腐を4等分に切り､片栗粉を全体にまぶす。

  4. 4

    ②に③を揚げる。(揚げ時間は3分ぐらい。)

  5. 5

    ④が揚がったら、お椀に入れ､①をかける。上にお好みでかつお節をかける。

コツ・ポイント

豆腐は水切りせずに､片栗粉を全体にまぶす。
片栗粉をつけたらすぐに油で揚げる。片栗粉をつけたまま､置いておかない。

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リミコリン
リミコリン @cook_40129637
2022/10/20 07:52に公開
富山県出身､現在愛知県在住。4人の子供の母です。1年ちょっと保育園の調理員をしていました。現在児童養護施設で調理をしています。食べることも好きですが､料理をを作ることも大好きです。子供達に美味しい手作りのものを食べてもらいたく､ケーキ教室､パン教室にも習っていました。ズボラなので､簡単で､家にある食材で作れるようなものを掲載しています。アスリートフードマイスター3級､美腸プランナー2級取得　　　　　　　　　　　
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このレシピのキーワード

あげだし豆腐 片栗粉 かつお節 絹ごし豆腐

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