鰹は包丁で細かく叩くか適当な大きさに切ってからブレンダーなどで細かくなるまで攪拌する。

ひき肉、Aを加えて粘りが出るまで混ぜる（ホロホロ食感にしたいときは全体が混ざればOK)。

鍋にだし汁を沸かし、２をひと口大に丸めて加え、火が通るまで煮る。
火が通ったものから取り出しアクを取り除く。

Bを加えて野菜に火が通るまで煮る。
３を戻して温めなおす程度加熱し、完成。