【パパ料理】コクとほくの肉じゃが
【Harvest】 @cook_40296517
どこにでもありそうな肉じゃがですが、牡蠣醬油でコクが段違い！
じゃがいものホックリさにこだわってます。
このレシピの生い立ち
煮崩れした肉じゃがが個人的に嫌で煮方を工夫しました。
ホックリじゃがいもは娘の胃袋を掴んでいます。
「肉じゃが」があっという間に「じゃが以外」になります（笑
【パパ料理】コクとほくの肉じゃが
どこにでもありそうな肉じゃがですが、牡蠣醬油でコクが段違い！
じゃがいものホックリさにこだわってます。
このレシピの生い立ち
煮崩れした肉じゃがが個人的に嫌で煮方を工夫しました。
ホックリじゃがいもは娘の胃袋を掴んでいます。
「肉じゃが」があっという間に「じゃが以外」になります（笑
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
・じゃがいもは四つ切り（ゴロっと）
・にんじんはザク切り
・玉ねぎはくし切り
・お肉は☆で下味をつける -
- 2
鍋にサラダ油を入れ、中火で牛肉を炒める。
8割方火が通ったら人参と玉ねぎを入れてさらに炒める。 -
- 3
水とほんだしを入れたら、火を少し強くする。
沸騰したらジャガイモを上に並べる。（注：コツを参照） -
- 4
★を上から入れて落とし蓋をして約20分煮ます。
火はそのままで大丈夫です。5分位に一回ジャガイモをひっくり返します。 -
- 5
じゃがいもがほっくりして、汁が少なくなっています。
にんじんに串がささればOKです。完成！ -
コツ・ポイント
・じゃがいもは最後まで決して沈めません。上に乗っけて少し浸かるくらいで大丈夫です。
・火は強めですが煮詰まりすぎないように、じゃがいもを返す時に様子を見てやってください。
・牡蠣醤油がなければ醤油で良いですが、コクのために是非牡蠣醤油をl
つくれぽ
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