食感が楽しい、色々封じ込め腸活粕汁
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはピーラーで長めにスライスして、少しだけ水につけておく。
あまりアクをとらない。 -
- 2
水煮蓮根を歯応えが残る程度に小さめに切る。
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- 3
小さく切ります。もっと小さくても○。
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- 4
小さめに細長く切る。
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- 5
3と4にお湯をかけて、置いといて、3を水分をきり、4を絞り油抜きしておく。
- 6
挽肉に、粘り気が出るまでムニムニしたら、練り酒粕、お味噌、顆粒の鰹だしをいれ、さらにムニムニ。
- 7
6に2、3、5と鮭フレークをいれ、軽く混ぜたら、米粉1をいれ、、こねこね。タネを固めにこねこね。
- 8
好きな大きさに形成する。
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- 9
3つで500wで1分しないくらい、ラップをふわっとかけてチン。生焼けと形成直しに。赤みが残る位。
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- 10
9の肉だねに軽く米粉をはたき、1のごぼうにも米粉をはたき、ぐるぐる巻いちゃいます。
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- 11
フライパンに米油を少し敷き、ゴボウがカリカリになる程度に両面焼く。半生にチンしてるので少々強火でも大丈夫です。
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- 12
お好みでお葱や七味をトッピングしたら、出来上がり。
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コツ・ポイント
ゴボウをピーラーで剥くと丸まるので、巻きやすいです。ゴボウにも米粉をはたくと更ににカリカリ。タネを固めにすると、形成等はお子様ともしやすいです。固めでも、火を入れるとモチモチ感が増し、固くならないので、大丈夫です。余った粕汁等でも作れます！
つくれぽ
ずぼらです。出来たら写真を撮る前に食べちゃう事多々あり…。きままに載せてます(’-’*)♪宜しくお願いします！(‾-‾)ゞ太らない体質ではありません🐷歳を重ねるごとに太りやすくありますが、運動しません(笑)
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