あったかキノコきしめん

めぐ味 @cook_40365305
きのこの食感ときしめんが合う
このレシピの生い立ち
地元の昔からある乾麺屋さんの、きしめんの細さ加減がとてもスキで、その麺に合うかけ汁を作りたくて。
あったかキノコきしめん
きのこの食感ときしめんが合う
このレシピの生い立ち
地元の昔からある乾麺屋さんの、きしめんの細さ加減がとてもスキで、その麺に合うかけ汁を作りたくて。
作り方
- 1
鍋にだし汁を沸かし、豚肉と油揚げを入れ、再び沸騰したらきのこを入れる
出たらアクを適当に取り除く - 2
鍋に酒、みりん、醤油を加え、
15分くらいコトコト煮て、かけ汁の完成 - 3
鍋に湯を沸かし、きしめんを表示どうりに茹でる
- 4
ザルにあげて湯切りをし、器に盛り
かけ汁をたっぷりかけて完成
好みですりおろし生姜を添え、身体ぽっかぽかになります - 5
この「きしめん」がすきです
夏なら冷水でしめて「ひや盛り」でも美味しい - 6
コツ・ポイント
きしめんを使う事くらいです
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☆簡単美味 あったか きのこ汁 ☆簡単美味 あったか きのこ汁
きのこは、3種程度ミックスした方が味わい深いです。きのこは味噌で味付け後、水分が抜けて体積が減るので多目でOKです。 unoduetre -
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