さつまいもの皮をむき、1cm幅に切る。

1を耐熱容器に入れ、水を半分かぶる位まで加える。ラップをかけてレンジ600wで3分加熱する。

軟らかくなったら水分を切り、裏ごしする。

鍋に3と牛乳、米粉、砂糖を入れる。中火でよく混ぜながらもったりするまで加熱する。

器に入れて、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
(冷やさなくても美味しいです)

☆コーヒーフレッシュをかけて、混ぜながら食べると美味しいです。