野菜いっぱいラタトゥイユ
袋井市（静岡県） @fukuroicity_kitchen
袋井産の野菜をたっぷり使った本格ラタトゥイユです。
このレシピの生い立ち
１人分栄養素
エネルギー 161kcal
たんぱく質 3.0g 脂質6.4g 炭水化物 19.3g 食物繊維 4.7g カルシウム60mg 食塩相当量 0.8g
野菜いっぱいラタトゥイユ
袋井産の野菜をたっぷり使った本格ラタトゥイユです。
このレシピの生い立ち
１人分栄養素
エネルギー 161kcal
たんぱく質 3.0g 脂質6.4g 炭水化物 19.3g 食物繊維 4.7g カルシウム60mg 食塩相当量 0.8g
作り方
- 1
にんにく、玉ねぎ、セロリをオリーブオイルで炒める。
- 2
ナス、ズッキーニ、にんじんを加え炒める。(ナスは乱切りにし、少し水にさらしておく
- 3
ナスとズッキーニに油が回ったらトマトとパプリカを加える。(トマトは皮を剥いておく)
- 4
白ワインを入れて煮込む。
- 5
塩・こしょうで味を整える。
コツ・ポイント
常葉大学実習生が考えてくれました！
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