卵を割り溶いておきます。

鍋に水、玉ねぎを入れて火にかけます。（中火）

沸騰する前に固形コンソメを入れてしっかり溶かします。
（コンソメの数は味見をして調整）

コンソメが溶けたら塩胡椒又は醤油（お好みで）を加え、予め溶いておいた卵を加え、弱火で沸騰させます。

出来上がった卵スープにご飯を入れ弱火で煮込んで、お好みの硬さになったら完成です。