◆下準備
タルト型をブーレファリネして冷蔵庫で冷やしておく

★を全部まとめてふるっておく

人参は1/5をみじん切り、残りはすりおろしておく

素焼胡桃とレーズンは粗めのみじん切りにしておく

◆ケーキ生地
卵ときび砂糖を合わせて湯煎にかけて解きほぐし36℃位まで温める

オリーブオイルとすりおろしたにんじんを加える

6をしっかり混ぜ合わせる

ふるっておいた粉類をまとめて加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる

みじん切りの人参、素焼胡桃、レーズンを合わせ、混ぜ合わせる

仕上がった生地を絞り袋に詰める

冷やしておいたタルト型に均等に絞り入れる。ひと区画あたり47〜48gで11個取れた

180℃に予熱しておいたオーブンで18分焼成する。焼き上がったら取り出し、台の上から数回落とした後、型から外して冷ます

◆チーズフロスティング
クリームチーズをレンジで20秒ほど加熱し、柔らかくする。粉糖、レモン果汁を加えてよく混ぜ合わせる

12が室温まで冷めたらチーズフロスティングを均等に塗る

◆キャロットクッキー
レシピID21013573で仕込み、取り置いて冷凍しておいた2番生地を使用します

麺棒を使って2.5mm厚に圧延する。結構量があるぞ！

圧延した生地を一旦冷蔵個で冷やし、両面に打粉をする

今回使用するのはこの2種類の抜き型

リーフ型を使ってまず30個ほど生地を型抜きする

次に8花弁花形を使って15個程度型抜きする

8花弁花形で抜いた生地から3枚花弁のピースを2つずつ切り取る

切り取った3枚花弁ピースをリーフ生地にくっつけて人参っぽい格好にする

成形した人参をとりあえず20個ばかり、170℃に予熱しておいたオーブンで12分ほど焼成してみた。

◆アイシング
卵白を軽く解きほぐしてから、粉糖を加えてよく練り混ぜる

24を半分ほど取り分け、グリーンのアイシングカラーで着色する

3枚花弁ピース部分に塗る

24の残りは、スプーン2杯程度を取り置き、残りはオレンジのアイシングカラーで着色する

リーフ生地の部分を人参の身と見立ててオレンジ色に塗りつぶす

取り置いた24の残りを27に混ぜてオレンジ色を薄め、爪楊枝を使って人参の筋模様をつける

アイシングが完全に乾いたら、14の上に飾り付ける

ケーキ本体の大きさに比べてアイシングクッキーが少々大きすぎたか？ まあこれはこれで可愛いから結果オーライとしよう！

ハロウィンのガス袋に個装して、Trick or treatのお菓子がでけた