甘くさわやかで、ほんのりスパイシーなコリアンダーパウダー。
スパイスカレーの風味付けには欠かせません。

彩りの良い食材を用意しました。

上にうっすら見える白い粉はブルーム、葡萄にもついているアレ、
新鮮な証なんですって。

半分にパッカーン！
あれ？ネットの画像は種があったのにない
種がない品種もあるのだそうです。

見た目は皮がかたいような印象でしたがピーラーで簡単にむけました。
緑色の部分が少し残っていても大丈夫らしいです。

スライサーで細切りにして３０分から１時間、水にさらします。
さらし終わったら、しっかり水けをきります。

黄色パプリカのピクルスを加えコリアンダーオイルを振り入れます。

少ししんなりしてきたら皿に盛りつけ、ピンクグレープを散らしたら出来上がりです。