トロトロ冬瓜と卵の中華スープ

クックeko☆'s cooksnap of when they made トロトロ冬瓜と卵の中華スープ.
suzubaba
suzubaba @cook_40265504

ふんわりトロトロスープであったまろ。
このレシピの生い立ち
冬瓜をいただいたので、作ってみました。

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材料

3〜4人分
  1. 冬瓜 小1/4くらいで400g程度
  2. 玉ねぎ(白ねぎでも) 1/4玉
  3. エリンギ 小1本
  4. 水 900〜1200cc
  5. 鶏がらスープの素 大さじ1.5〜2
  6. すりおろし生姜(チューブでok) 小さじ1/2
  7. 塩こしょう 少々
  8. 胡麻 少々
  9. 卵 1個
  10. a片栗粉 大さじ1
  11. a水 大さじ2

作り方

  1. 1

    冬瓜は皮をむきわたを取って、薄く細切りにする。玉ねぎとエリンギも同じように切る。

  2. 2

    鍋に切った具材と水と鶏がらスープを火にかけ、20分ほど弱火で煮る。

  3. 3

    具材が柔らかくなったら塩こしょうと生姜で味を整え。aの水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    溶き卵を回し入れ火を止める胡麻を入れる。器に盛って出来上がり！

コツ・ポイント

冬瓜がトロトロになればok。味付けはお好みで、しょう油やごま油なども。

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レシピ作者

suzubaba
suzubaba @cook_40265504
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長年、適当に作ってきた料理をレシピ化してみようと始めました。娘たちに伝えられたら、いいな！
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