今回は、こちらの米粉【波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉】を使用します。

まずは、ホワイトソース（約270g）を作ります。
余った分は、冷蔵で3日、冷凍で1か月間（電子レンジ解凍）保存できます。

玉子焼き器（フライパン）で、バターを弱火で溶かします。

バターが溶けたら、米粉を入れ、ゴムベラ（木べら）で、かき混ぜます。

米粉を混ぜたら、少しずつ牛乳を加えながら、かき混ぜます。火は中火にしましょう。

牛乳をすべて加えて、しっかりと固まったら、〇の調味料を入れて、かき混ぜ、味を整えます。
ホワイトソースの完成です。

食パンに[6]で完成した、ホワイトソースをぬります。

さらに、ハムをのせます。

さらに、ピザ用チーズ（もしくはスライスチーズ）をのせます。

[9]をオーブントースターで、焦げない程度まで焼きます。

耐熱皿に卵を割り入れ、ラップをかけます。

[11]を電子レンジで1分弱、温めます。3回ほど「パチパチ」と音が鳴れば、温めを中断。
目玉焼きのできあがりです。

[10]で焼いたパンのうえに、[12]の目玉焼きをのせれば、完成です。