米粉で作る | クロックムッシュ
もりたひでみ @cook_40336467
フレンチなパリのカフェ系パン朝食、ブランチ。米粉活用。ホワイトソース（ベシャメルソース）を作ります。
このレシピの生い立ち
米粉でホワイトソースを使った料理を作ってみたいと思ったのが、きっかけです。
このクロッシュムッシュに、目玉焼きをのせれば、クロックマダム［レシピID：21033713］となります。
米粉で作る | クロックムッシュ
フレンチなパリのカフェ系パン朝食、ブランチ。米粉活用。ホワイトソース（ベシャメルソース）を作ります。
このレシピの生い立ち
米粉でホワイトソースを使った料理を作ってみたいと思ったのが、きっかけです。
このクロッシュムッシュに、目玉焼きをのせれば、クロックマダム［レシピID：21033713］となります。
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今回は、こちらの米粉【波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉】を使用します。
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まずは、ホワイトソース（約270g）を作ります。
余った分は、冷蔵で3日、冷凍で1か月間（電子レンジ解凍）保存できます。 -
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玉子焼き器（フライパン）で、バターを弱火で溶かします。
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- 4
バターが溶けたら、米粉を入れ、ゴムベラ（木べら）で、かき混ぜます。
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- 5
米粉を混ぜたら、少しずつ牛乳を加えながら、かき混ぜます。火は中火にしましょう。
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- 6
牛乳をすべて加えて、しっかりと固まったら、〇の調味料を入れて、かき混ぜ、味を整えます。
ホワイトソースの完成です。 -
- 7
食パンに[6]で完成した、ホワイトソースをぬります。
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- 8
さらに、ハムをのせます。
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- 9
さらに、ピザ用チーズ（もしくはスライスチーズ）をのせます。
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- 10
[9]をオーブントースターで、焦げない程度に焼けば、完成です。
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コツ・ポイント
ホワイトソース（ベシャメルソース）は作りやすい分量にしたため、約270g分です。
余った分は、冷蔵庫で3日間まで、電子レンジで1か月間まで保存（電子レンジ解凍、湯せん解凍、自然解凍）できます。
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