シャキシャキ！キャベツの油揚げ餃子
chiguasa @chiguasa_gohan
キャベツたっぷり餃子の種を油揚げ煮詰めました！
このレシピの生い立ち
厚揚げと間違えて油揚げを旦那さんが買ってきたので
油揚げ消費に作ったのがきっかけ
シャキシャキ！キャベツの油揚げ餃子
キャベツたっぷり餃子の種を油揚げ煮詰めました！
このレシピの生い立ち
厚揚げと間違えて油揚げを旦那さんが買ってきたので
油揚げ消費に作ったのがきっかけ
作り方
- 1
油揚げは半分に切って包丁の峰で全体を叩いて袋状にする。
ペーパーで挟んで余分な油を取る。
(気になるようで有れば油抜き) -
- 2
キャベツは粗みじん、玉ねぎはみじん切りにし
1〜2%の塩で塩もみして
5分ほど置いて水気を絞る。 -
- 3
豚ひき肉に塩こしょう、砂糖、
おろしにんにく、おろし生姜
ごま油、醤油、オイスターソースを入れ混ぜる。(ポリ袋だと便利) -
- 4
片栗粉と水気を絞った2を加えて
さらに混ぜ合わせる。 -
- 5
油揚げにスプーンで詰めていき
平にならす。 -
- 6
油を熱したフライパンで両面焼き目がつくまで焼く
-
- 7
酒を加えて蓋をし、火を弱めて3分ほど蒸し焼きにする。
-
- 8
お好みでポン酢や酢醤油をかけて♪
もちろんそのままでも！ -
コツ・ポイント
塩もみしてしっかりキャベツの
水気を出すことでべちゃっとならず
野菜もシャキシャキに仕上がります♪
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