皮の材料をホームベーカリーにセットして8分コースでこねます。
出来たら軽くたたいて丸めてラップにかけます。（写真は倍量）

アボカドは半分に切ってひねって2つにし、残った種に包丁を刺してねじって取ります。
皮は手でちぎれます。無理なら包丁で。

切ったアボカドを入れてスプーンで混ぜます。
このときお好みでアボカドは少しつぶしましょう！

皮をスケッパーでざーーっくり25等分に切ります。性格出ます。
ウルトラザックリでいいと思います。

ざっくり切ったものを15g前後になるようにちぎります。だいたいですだいたい！
丸めます。

机に手で押しつぶしてから、綿棒で縦に伸ばします。
次に横に伸ばしてからあとは斜めに微調整して丸っぽくします。

強力粉をその上にかけてから手で皮を撫でていらない粉を飛ばします。
その後、皮を返して粉のついてるほうを下にします。

真ん中にエビアボカドをのっけて、半分に折って外側を引っ付けます。水は不要です。押さえたらつきます。

ひっつけた写真

次に、右端に水をつけて左端と右端を重ねてぎゅっとつぶします。
粉がたくさんついてるので水がないと引っ付きにくいです。

皮が柔らかいため先に皮だけ伸ばすやり方より伸ばしながら巻いていくほうが楽ちんでした！

フライパンにサラダ油をひいて中火であたためます。最後まで中火です。
間をあけて餃子を並べます。

10分たったら蓋を開けてごま油を投入。
残っていた水分がなくなったら完成です！

たれは分量を蓋のできる容器に全部入れて振ったらできます！