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低温調理でしっとり♡イタリアン蒸し鶏
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低温調理でしっとり♡イタリアン蒸し鶏-レシピのメイン写真

低温調理でしっとり♡イタリアン蒸し鶏

♡mimi
♡mimi @cook_40260055

≪イタリアン初級編≫調味料を揉みこむだけで、あとは放置するだけで、簡単に美味しく仕上がります
このレシピの生い立ち
鶏肉は加熱するとパサついて食べにくいときがある蒸し鶏。
　
イタリア家庭料理の基本の低温調理をすることで水分を保ち、しっとりした蒸し鶏に仕上がります

≪イタリアン初級編≫調味料を揉みこむだけで、あとは放置するだけで、簡単に美味しく仕上がります
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鶏肉は加熱するとパサついて食べにくいときがある蒸し鶏。
　
イタリア家庭料理の基本の低温調理をすることで水分を保ち、しっとりした蒸し鶏に仕上がります

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低温調理でしっとり♡イタリアン蒸し鶏

♡mimi
♡mimi @cook_40260055

≪イタリアン初級編≫調味料を揉みこむだけで、あとは放置するだけで、簡単に美味しく仕上がります
このレシピの生い立ち
鶏肉は加熱するとパサついて食べにくいときがある蒸し鶏。
　
イタリア家庭料理の基本の低温調理をすることで水分を保ち、しっとりした蒸し鶏に仕上がります

≪イタリアン初級編≫調味料を揉みこむだけで、あとは放置するだけで、簡単に美味しく仕上がります
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鶏肉は加熱するとパサついて食べにくいときがある蒸し鶏。
　
イタリア家庭料理の基本の低温調理をすることで水分を保ち、しっとりした蒸し鶏に仕上がります

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材料

4人分
  1. 鶏胸肉 2枚（500ｇ）
  2. A塩 小匙1
  3. Aはちみつ・白ワイン（酒） 各大匙1
  4. Aオリーブオイル 大匙2
  5. Aレモン（輪切り） 2枚
  6. Aローズマリー 1枝
  7. A黒こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉...フォークで全体を刺す

  2. 2

    ジップロック（またはポリ袋2枚重ね）に鶏胸肉を入れ、【A】を加えて手で揉みこむ。袋は空気を抜いて密封する

    • 低温調理でしっとり♡イタリアン蒸し鶏作り方2写真
  3. 3

    鍋にお湯を沸かし、②を入れて、沸騰しない程度に1分ほど弱火で加熱し、蓋をして火を止めて冷めるまで放置する

    • 低温調理でしっとり♡イタリアン蒸し鶏作り方3写真
  4. 4

    器に盛って、ミント・ミニトマト・レモンなどを添える

    • 低温調理でしっとり♡イタリアン蒸し鶏作り方4写真

コツ・ポイント

☆日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です

☆鶏胸肉は、皮ごと使うと更にしっとり仕上がります。

☆鶏胸肉をフォークで刺すのは、味を染み込ませることと、しっとり仕上げるポイントです

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♡mimi
♡mimi @cook_40260055
2020/08/08 00:26に公開
イタリア・ミラノ在住簡単に再現できる♡イタリア・マンマの直伝レシピ♡ご訪問、フォローありがとうございます♪Instagramではスワイプレシピで更に見やすくしています ＠mimi.felice.itいつも温かく素敵なつくれぽの数々、本当にありがとうございます♡
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