千切り野菜の冷しゃぶサラダ
みしゃとる @cook_40321238
お肉をさっぱりいただきます。野菜がたっぷりとれる夏の定番メニュー。
このレシピの生い立ち
今年はレタスが高い。かろうじていつもと同じ値段のキャベツと玉ねぎで、もりもりサラダにしました。
キャベツが高いときは、カット野菜のキャベツスライスを使ってもいいですね。
千切り野菜の冷しゃぶサラダ
お肉をさっぱりいただきます。野菜がたっぷりとれる夏の定番メニュー。
このレシピの生い立ち
今年はレタスが高い。かろうじていつもと同じ値段のキャベツと玉ねぎで、もりもりサラダにしました。
キャベツが高いときは、カット野菜のキャベツスライスを使ってもいいですね。
作り方
- 1
キャベツを千切り、玉ねぎをスライサーで薄切りにして水にさらす。
きゅうりは千六本（斜め薄切りにしてから千切り）にする。 - 2
鍋にお湯を沸かす。沸騰したら塩を入れて弱火にする。
ボウルに氷水を用意する。 - 3
豚肉を湯がく。弱火でゆっくり火を通し、色が変わったら氷水にとる。
- 4
①の野菜をお皿に敷き、上に豚肉をこんもり載せる。真ん中にきゅうりを盛り付けてできあがり。
きゅうりは周りに散らしても。 -
- 5
お好みで紅生姜、かつお節などをかけてどうぞ。
ドレッシングはぽん酢、焼肉のたれがおすすめです。 - 6
コツ・ポイント
豚肉を湯がくときは塩を多めに。
お肉に塩味がついておいしいです。
その分ドレッシングは控えめにしましょう。
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