大人のポテトサラダ★隠し味いろいろ♡
takak0n @cook_40352217
酸味が少なく、ブラックペッパー、からしがきいた、大人のポテサラです。
砂糖、バターでマヨネーズの酸味がおさえられます。
このレシピの生い立ち
BARで食べたポテサラを再現してみました。
ハムじゃなく、ウインナーを入れるのもポイントです。ハム、ベーコン、鶏肉でもOK。塩胡椒で炒めてから混ぜると美味しいです。
余ったポテサラをサンドイッチにしても美味しいですよ。
大人のポテトサラダ★隠し味いろいろ♡
酸味が少なく、ブラックペッパー、からしがきいた、大人のポテサラです。
砂糖、バターでマヨネーズの酸味がおさえられます。
このレシピの生い立ち
BARで食べたポテサラを再現してみました。
ハムじゃなく、ウインナーを入れるのもポイントです。ハム、ベーコン、鶏肉でもOK。塩胡椒で炒めてから混ぜると美味しいです。
余ったポテサラをサンドイッチにしても美味しいですよ。
作り方
- 1
じゃがいもを良く洗って、皮付きのまま2,3cm角くらいに切る。
小さめなら8頭分、大きめなら12等分。 - 2
水からじゃがいも入れて茹でる。沸騰して少し経ったったら（3分くらい）、卵を殻のまま入れて、8分くらい茹でる。
- 3
ウインナーを3mmくらいに切って、塩胡椒をして炒める。火が通ればOK。
胡椒はブラックペッパーで多めがgood。 - 4
きゅうりを薄く輪切りにして、塩揉みする。
1,2分置いて水分が出たら、軽くすすいで、しっかり水を切る。 - 5
じゃがいも、卵が茹で上がったら、ざるにあけ、粗熱を取り、じゃがいもの皮、卵も殻を剥いて、ボールへ。
- 6
ボールに、ウインナー、きゅうり、★調味料を全て入れて混ぜる。
- 7
盛り付けたら完成。
今回は、茹で卵、パセリを飾り付けにしました^ ^
コツ・ポイント
隠し味は、バター、アンチョビ、カラシです。
酸味の少ない、大人のポテサラになります。
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