大人のポテトサラダ★隠し味いろいろ♡

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takak0n
takak0n @cook_40352217

酸味が少なく、ブラックペッパー、からしがきいた、大人のポテサラです。
砂糖、バターでマヨネーズの酸味がおさえられます。

このレシピの生い立ち
BARで食べたポテサラを再現してみました。
ハムじゃなく、ウインナーを入れるのもポイントです。ハム、ベーコン、鶏肉でもOK。塩胡椒で炒めてから混ぜると美味しいです。
余ったポテサラをサンドイッチにしても美味しいですよ。

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材料

4人分
  1. じゃがいも 大きめ3個
  2. 卵（1個は飾り付け） 3個
  3. きゅうり 1/2本
  4. ウインナー 4本
  5. 塩（きゅうり塩揉み） 大さじ1
  6. ★アンチョビ 2本分
  7. ★チューブのからし 2cm
  8. ★バター 小さじ1
  9. ★マヨネーズ 大さじ3
  10. ★塩 小さじ1/2
  11. ★ブラックペッパー 小さじ1/2
  12. ★醤油 小さじ1
  13. ★砂糖 小さじ1
  14. パセリ お好み

作り方

  1. 1

    じゃがいもを良く洗って、皮付きのまま2,3cm角くらいに切る。
    小さめなら8頭分、大きめなら12等分。

  2. 2

    水からじゃがいも入れて茹でる。沸騰して少し経ったったら（3分くらい）、卵を殻のまま入れて、8分くらい茹でる。

  3. 3

    ウインナーを3mmくらいに切って、塩胡椒をして炒める。火が通ればOK。
    胡椒はブラックペッパーで多めがgood。

  4. 4

    きゅうりを薄く輪切りにして、塩揉みする。
    1,2分置いて水分が出たら、軽くすすいで、しっかり水を切る。

  5. 5

    じゃがいも、卵が茹で上がったら、ざるにあけ、粗熱を取り、じゃがいもの皮、卵も殻を剥いて、ボールへ。

  6. 6

    ボールに、ウインナー、きゅうり、★調味料を全て入れて混ぜる。

  7. 7

    盛り付けたら完成。
    今回は、茹で卵、パセリを飾り付けにしました^ ^

コツ・ポイント

隠し味は、バター、アンチョビ、カラシです。
酸味の少ない、大人のポテサラになります。

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レシピ作者

takak0n
takak0n @cook_40352217
に公開
簡単パパッと料理のみです^ ^ 最近はダイエット中なので、糖質オフメニューも参考になりそうなもののみ、UPさせていただきます♡
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