圧力鍋にオリーブ油と潰したニンニクを入れ火にかける。
塩コショウし、小麦粉を振った肉を入れ、全面焼目をつけていく。

トマト缶を汁ごと入れ、肉が浸るくらい赤ワインを足し、フタをする。
圧力がかかったら、弱火にして10分。

ケチャップとウスターソースで味を整え、フタをせずに、水分を飛ばしたらできあがり！

バケットに乗せると、ちょっとオシャレなおつまみに。
仕上げに生クリームをかけるとコクが出て、さらに美味しくなります。