鍋に水と塩を入れて沸騰させ、パスタを茹でる。

にんにくをみじん切りにし、鷹の爪を輪切りにする。

オリーブオイルを入れたフライパンににんにくを加えてから弱火で加熱する。

ふつふつし始めたら鷹の爪を加え、にんにくの色が変わり始めたら茹で汁を加えてしっかり混ぜながら乳化させる。

パスタを加えてしっかり混ぜ合わせ、塩で味を整える。