本鱈いの煮物
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大分県玖珠の郷土料理 美味、珍味タラオサの煮物
このレシピの生い立ち
玖珠の郷土料理として有名ですが、幼少のころ熊本でもありました。ちょいと怖くて口にはしませんでしたが、年を取って口にすると・・なんと美味しいのでしょう！！
本鱈いの煮物
大分県玖珠の郷土料理 美味、珍味タラオサの煮物
このレシピの生い立ち
玖珠の郷土料理として有名ですが、幼少のころ熊本でもありました。ちょいと怖くて口にはしませんでしたが、年を取って口にすると・・なんと美味しいのでしょう！！
作り方
- 1
鱈いは表面を洗い
-
- 2
水につけ、ハサミで切れるような硬さになったら切り、丸1日水に漬け込みます。
-
- 3
鍋に鱈いと調味料を入れ蓋をして水分が少なくなるまで煮込みます。
-
- 4
器に盛って完成です。
-
- 5
いただきま～す。
-
コツ・ポイント
水戻しの際、匂い消しに水を何度か取り換えましょう。。
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