新タケノコの有馬煮

新タケノコの有馬煮-レシピのメイン写真

新タケノコの有馬煮

亜細亜食堂 @cook_40039792

有馬煮ですがタケノコで作ってみました

兵庫県の有馬地方の郷土料理ですね！！
やっぱ香りが違います。

このレシピの生い立ち
自力で掘った新タケノコと、地元名産の有馬山椒で作りました。

有馬煮ですがタケノコで作ってみました

兵庫県の有馬地方の郷土料理ですね！！
やっぱ香りが違います。

このレシピの生い立ち
自力で掘った新タケノコと、地元名産の有馬山椒で作りました。

もっと読む

新タケノコの有馬煮

亜細亜食堂 @cook_40039792

有馬煮ですがタケノコで作ってみました

兵庫県の有馬地方の郷土料理ですね！！
やっぱ香りが違います。

このレシピの生い立ち
自力で掘った新タケノコと、地元名産の有馬山椒で作りました。

有馬煮ですがタケノコで作ってみました

兵庫県の有馬地方の郷土料理ですね！！
やっぱ香りが違います。

このレシピの生い立ち
自力で掘った新タケノコと、地元名産の有馬山椒で作りました。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

新タケノコ１本
粒山椒　少々
【調味料】
だし汁４００ｃｃ
みりん大さじ１
料理酒大さじ１
薄口醤油大さじ２

レシピを保存

作り方

1

新タケノコは、ぬかで炊き下処理をします。（水煮タケノコでも可）　
2

縦に６～８等分、下の固い部分と姫皮は、一口大に切ります。
3

鍋にタケノコと【調味料】を入れ、だしが1/3くらいになるまで炊きます
4

出来上がるの５分前くらいに山椒を加え、味が調ったら出来上がり

コツ・ポイント

山椒は、無くても大丈夫です。
そのまま炊いたり、ワカメを入れて若竹煮にするのもオススメ！！

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

亜細亜食堂 @cook_40039792

2010/04/27 23:03に公開

◆おうちｄｅアジア飯◆をコンセプトにコツとテクニックをおお届けします('-^*)/ どんな一流のシェフでも板前さんでも　｢おふくろの味｣には敵いません！食の楽しさを通じ、昭和の食卓に戻しつつ｢おふくろの味｣を次の世代へと伝えていきましょう！！｢亜細亜食堂｣公式ブログ http://ameblo.jp/food-labo21/　　　　　　　　　　

もっと読む

このレシピのキーワード

煮物たけのこ酒

似たレシピ

その他のレシピ