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万願寺唐辛子の揚げびたし
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万願寺唐辛子の揚げびたし-レシピのメイン写真

万願寺唐辛子の揚げびたし

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

ちょいにがみが夏にぴったり
このレシピの生い立ち
道の駅で大き目の万願寺唐辛子8本100円でした。

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道の駅で大き目の万願寺唐辛子8本100円でした。

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万願寺唐辛子の揚げびたし

おでのおでん☆
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道の駅で大き目の万願寺唐辛子8本100円でした。

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材料

  • 万願寺唐辛子 8本
  • ちりめんじゃこ 20g
  • 揚げ油 適量
  • 調味料
  • 清酒 大さじ4
  • 本みりん 大さじ4
  • 醤油 大さじ4
  • 砂糖 大さじ1
  • 水 180㏄
  • かつおだし(顆粒) 小さじ1
  • 塩 お好みの量
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作り方

  1. 1

    万願寺唐辛子はへたを切り、破裂防止に中央部に包丁を刺し、5㎜程度に油を入れ揚げ焼きして

    • 万願寺唐辛子の揚げびたし作り方1写真
  2. 2

    調味料で煮込み火を落とし、ちりめんじゃこを余熱で煮込み

    • 万願寺唐辛子の揚げびたし作り方2写真
  3. 3

    冷えたら、器に盛って完成です。

    • 万願寺唐辛子の揚げびたし作り方3写真
  4. 4

    いただきま~す。

    • 万願寺唐辛子の揚げびたし作り方4写真

コツ・ポイント

フライパンで揚げ焼きしましたが、思った以上に油が跳ね危険です。鍋で揚げ焼きした方が安全です。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2021/08/05 22:48に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

揚げびたし じゃこ 万願寺とうがらし

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