万願寺唐辛子の揚げびたし
ちょいにがみが夏にぴったり
このレシピの生い立ち
道の駅で大き目の万願寺唐辛子8本100円でした。
作り方
- 1
万願寺唐辛子はへたを切り、破裂防止に中央部に包丁を刺し、5㎜程度に油を入れ揚げ焼きして
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- 2
調味料で煮込み火を落とし、ちりめんじゃこを余熱で煮込み
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- 3
冷えたら、器に盛って完成です。
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- 4
いただきま～す。
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コツ・ポイント
フライパンで揚げ焼きしましたが、思った以上に油が跳ね危険です。鍋で揚げ焼きした方が安全です。
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