米粉のもちもち芋もち

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MieHieMIKI
MieHieMIKI @cook_40043254

米粉と里芋の相性は抜群！ぜひ米粉て作ってください♪
このレシピの生い立ち
里芋が余ったので作ったのが最初！トッピングに明太子などを乗せてバリエーションが広がります

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材料

  1. 里芋 150g
  2. 米粉 大さじ2
  3. チーズ 30g
  4. 牛乳 大さじ2
  5. 塩 小さじ1/8
  6. しょうゆ 小さじ1
  7. 油 大さじ1
  8. マヨネーズ 適宜
  9. 明太子 １ハラ

作り方

  1. 1

    里芋を洗って500wレンジで3分加熱し、熱いうちに皮を剥く。

  2. 2

    里芋を潰して、米粉、チーズ、牛乳、塩、しょうゆを混ぜる。

  3. 3

    食べやすい大きさに丸め、平たく潰し、油をひいたフライパンに並べて蓋をして蒸し焼きにする。

  4. 4

    途中ひっくり返してさらに焼く。

  5. 5

    マヨネーズと明太子を乗せて完成！

コツ・ポイント

里芋が熱いうちにチーズを混ぜるとチーズが余熱で溶けます。チーズの味が満遍なく広がります。米粉が入っているので、かなりモチモチの食感に♪

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レシピ作者

MieHieMIKI
MieHieMIKI @cook_40043254
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新しい料理を考えるのが大好き♪同じ料理を２度作るのは楽しくないんです。娘とのスイーツ作りもブームです！
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