切り昆布の煮物【じゃがいも】

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
東京都

切り昆布とさつま揚げの
旨みがじゃがいもに
染み込み…
じゃがいもが
美味しい。

このレシピの生い立ち
おふくろの味。
幼い頃から食べていました。

切り昆布の煮物【じゃがいも】

切り昆布とさつま揚げの
旨みがじゃがいもに
染み込み…
じゃがいもが
美味しい。

このレシピの生い立ち
おふくろの味。
幼い頃から食べていました。

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材料

  1. ★切り昆布 180g〜200g
  2. さつま揚げ         プレーンタイプ5.6枚
  3. じゃがいも 2〜3個
  4. 300ml
  5. ●顆粒だし 小さじ1
  6. ●みりん 大さじ2
  7. ●砂糖 大さじ1
  8. ●酒 大さじ2
  9. ●醤油 大さじ2 と2/1

作り方

  1. 1

    今回は生の切り昆布を
    使いました。
    水で洗い、ザルに上げて
    水分を切り
    食べ易い長さにきる。

  2. 2

    鍋の中に
    ●の調味料を入れ
    ★の具材を入れ
    火にかける。

  3. 3

    落とし蓋をして
    【目安】
    弱火で20〜30分
    コトコト煮る。

  4. 4

    じゃがいもに
    火が通ったら
    完成✨✨

  5. 5

    ★お詫び

    我が家は減塩醤油と
    減塩顆粒出汁を
    使用しております

    減塩をご使用でないご家庭では
    塩辛いかも?しれません

  6. 6

    お醤油は大さじ1〜

    調節してみてください。

    減塩の方は
    変更なくこの記載の分量で
    参考にしてください。

  7. 7

コツ・ポイント

じゃがいもは品種によっては
煮ると崩れ易いのがあるので
できれば
メークインがお勧めです。

冷めて味が馴染みます。

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ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
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