マロン練乳～渋皮煮煮汁リメイク～
ととろ＆めい @cook_40051864
渋皮煮にの煮汁余っていませんか？
ミルクと煮詰めてマロン練乳に♡
このレシピの生い立ち
毎年作る栗の渋皮煮
余る煮汁の活用方法を広げたくて・・・
マロン練乳～渋皮煮煮汁リメイク～
渋皮煮にの煮汁余っていませんか？
ミルクと煮詰めてマロン練乳に♡
このレシピの生い立ち
毎年作る栗の渋皮煮
余る煮汁の活用方法を広げたくて・・・
作り方
- 1
渋皮煮の煮汁を鍋で煮詰める（初め強火～中火にして時々混ぜながら少し濃度が付く程度まで）
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- 2
牛乳を加えて更にトロリとするまで煮詰める
（中火～弱火）
練乳よりサラサラの濃度で火を止める。 -
- 3
清潔な保存瓶に移し、冷蔵庫で保存する。
パンに塗ったり、シフォンケーキ等ソースに♡ご活用ください＾＾
コツ・ポイント
特にありません＾＾
少し濃度がつき始めてからは目を離さずに様子をみながら煮詰めます。
分量は目安です。
牛乳の量は煮汁の1/3で計量しました。
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