海老のふんわりカリカリみの揚げ
ひめさゆり @cook_40095997
「 茶色いおかず 」海老とじゃがいもで、ふんわりカリカリみの揚げ(*^O^*)
お弁当や、おつまみにおすすめです。
このレシピの生い立ち
むき海老とはんぺんがあったので、簡単に作れるみの揚げにしました。
中身はふんわり、外はカリカリで美味しく出来ました。
海老のふんわりカリカリみの揚げ
「 茶色いおかず 」海老とじゃがいもで、ふんわりカリカリみの揚げ(*^O^*)
お弁当や、おつまみにおすすめです。
このレシピの生い立ち
むき海老とはんぺんがあったので、簡単に作れるみの揚げにしました。
中身はふんわり、外はカリカリで美味しく出来ました。
作り方
- 1
むき海老は分量外の塩・片栗粉でもみ洗いし、水分を取り、包丁の腹などですりつぶし、はんぺんもつぶしてボウルに入れます。
- 2
１に、★の調味料を加えよく混ぜて、６等分に分け細長く形成します。
- 3
正味のじゃがいもを２～３㎜の細さに千切りにして、片栗粉をまぶし、２のまわりにつけます。
- 4
フライパンに揚げ油を適量入れ、中火弱で色よく揚げて器に盛ります。
お好みでマヨネーズや抹茶塩などを添えます。
コツ・ポイント
千切りにしたじゃがいもは、水にさらさず、片栗粉を全体にまぶした衣にします。
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