じゃがいもを一口大に切る。(皮が気になる場合は剥いてください)

人参はいちょうぎりにする。
ピーマンは縦に半分に切ってから、繊維を断ち切るよう千切りにする。

お鍋にじゃがいもと人参を入れ、水をひたひたになるくらいに入れて熱する。

じゃがいもが竹串がしっかり通るくらい柔らかくなったら火を止め、ザルにあける。

ザルにあけたら、もう一度鍋に戻し、②を水分がなくなるくらい熱する。(粉吹き芋のようにする)

出来たらボールに移し、②で切ったピーマンもボールに入れ味付けをする。
ボールに☆印のものを全て入れ混ぜ合わせたら完成！