じゃこと漬物のいなりずし

みすずのいなり揚げ。上が三角6枚入りが2パック下が長方形4枚入り4パック。下のいなり揚げの方が大きいような。

長方形型のお揚げ。こっちの方がご飯が入れやすい。たっぷり入る。

三角形のお揚げ。
平和堂、マックスバリュー、西友は自社ブランドしか扱い無く、バローで　みすず商品購入。

炊き立てごはんを冷ましたもの、ちりめんじゃこ、汁を絞った漬物、寿司酢。
ちりめんじゃこは買って冷凍庫にいつもストック。

山椒の実も常に冷凍庫にストックしていますが、ティースプーン1杯くらい使う。6月初旬に道の駅で山椒の実を買って佃煮作っても

具材を入れる前に必ず寿司酢を入れてすし飯の準備。具を入れた後では具の味がぼやける。
つゆだくはダメ。

ちりめんじゃこを入れて混ぜる。アツアツご飯に寿司酢入れる前に入れてもOK,じゃこが柔らかくなる。

汁気を絞った漬物を入れて混ぜる。

山椒の実の佃煮を入れて混ぜる。

すし飯の具は少な目の方が油揚げの味が活きる。

手水用に酢を用意。
使い捨て手袋を使います。

安物のお盆か、大きなお皿の上にお揚げをパックごとのせて、俵型おにぎりを作る。（卓球のピン位の量）
使い捨て手袋を使用。

お揚げのパックのビニールは一辺をTの字に切る。
長方形の揚げ。中を開く。

開いた揚げに俵型おにぎりをつめる。

手で挟むように包み右手の人差し指中指を揃え、握りずしの感じで押さえる。
アボカドやスモークサーモンをご飯の上に飾っても。

皿やタッパーに入れる。ご飯の上に何かのせる場合は上下反対に盛り付ける。

こちらが三角形の揚げ。

三角形の揚げはご飯があまり入らない。お揚げの味を味わうならこっち。

三角形の揚げは逆さにしてご飯の上に何かのせると安定しない。

出来上がり。
私はわさびを付けていただきます。