こってり、ヘルシーな手羽と大根の黒酢煮
ごはん好きえみ太郎 @cook_40344740
手羽元が柔らかく、身がホロホロになって、食べやすいです。黒酢で酸っぱくはなく、さっぱりした味。飴色の大根も、うまーいよ。
このレシピの生い立ち
手羽元は経済的ですが、家族が苦手でした。いろんなレシピを工夫して、この煮物を作ったところ、全部食べてくれ、定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に★を入れ、沸騰したら、手羽元を加える。
-
- 2
アクをお玉ですくって、取り除く。
- 3
大根は半月切りにし、加える。
-
- 4
鍋に蓋をし、弱火で汁気がなくなるくらいまで30分くらい煮る。
途中、手羽元と大根が汁に浸かるよう、上下を返す。 - 5
圧力鍋を使う場合は、5分煮て下さい。その後、蓋を開けれるようになったら、開けたまま、上下を返し10分くらい煮ます。
コツ・ポイント
鍋に水と調味料を入れて、煮るだけ。圧力鍋があれば、20分くらいで完成します。甘いのが好きな人は、砂糖を大さじ2にして下さい。
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