
カボチャの煮物
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母から教わったレシピを自分の覚書のために書きました。
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カボチャをレンチンして食べやすい大きさにきる。
カボチャの皮を下にして鍋に並べ、水をひたひたになるようにいれ(カボチャが水で隠れるくらい)、下茹でをサッとし、湯を捨てる
鍋に下茹でしたカボチャ、※の調味料をいれる。
落とし蓋をして、強火で煮汁を沸騰させる。沸騰したら弱火にし、15〜20分煮る。
冷凍カボチャを使うときは、煮汁を煮立てた中に入れて煮る。
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