·絹厚揚げはキッチンペーパーで軽く油を抑え、豚肉の枚数分で縦に切る
·豚肉は一枚ずつ広げ塩胡椒、片栗粉を片面全体にまぶす

·豚肉の枚数分に切った絹揚げを端から巻いていく
·お好きな方のタレを合わせておく
·フライパンにごま油を入れ中火で熱する

·豚肉の巻き終わりを下にして2分程焼いて焼き色がついたらひっくり返し弱火に落とし、酒大さじ1(分量外)を回しかけ蓋をする

·3分程蒸し焼きにしたら蓋を取り火を弱めの中火にあげ、豚肉が剥がれないよう優しく転がしながら全面に焼き色をつける。

·お好みの方のタレを回し入れ、フライパンを揺すりながら全体にタレを絡ませる
·火からおろし皿に盛り、残ったタレをかける

·お好みでいり白ごま·刻みネギを乗せ完成

※あっさりバージョンで大根おろしを入れる場合は、味が薄まるのを防ぐため固めに水気を絞り、タレを合わせる時に加えて下さい。