切り干し大根は水洗いし、たっぷりの水に１０分ほど浸水しておく。

人参は細切りに切る。

米２合を研いで炊飯釜に入れ、切り干し大根の戻し汁と調味料・サバの水煮缶の汁を加えて２合の目盛りの少し上まで調整する。

上に軽く水気っを絞った切り干し大根・人参・サバの水煮缶を入れて炊飯器の普通炊きモードで炊飯する。

炊き上がったらしゃもじでかえしてお椀に盛り付けて完成。
上に小口ネギや生姜・大葉などの薬味をトッピングする。