作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにして、オリーブオイルで塩とニンニクとあわせてゆっくり炒める。
- 2
火が通ったら、薄切りにしたきのこを加え炒める。焦げないように。
- 3
牛乳をいれコンソメとローリエを加え、１０分煮る。
- 4
ローリエをとりだし、粗熱をとって、ミキサーにかける。できあがり。
コツ・ポイント
黒胡椒やパプリカをかけて食べてもいい。
きのこの種類はなんでもいい。何種類かくみあわせてもいい。
牛乳を豆乳にかえてもいい。
生クリームやバターを加えると濃厚になる。
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