揚げずにレンジで茄子の南蛮漬け
naponapona @cook_40179800
人気検索Top10入り⭐️油吸い過ぎず、火を使わないで美味しい茄子が食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
鯵も鰯もお店に無かったので、冷蔵庫に待機していた茄子で南蛮漬けにしました。お野菜が沢山取れて体が喜んでる～♡
揚げずにレンジで茄子の南蛮漬け
人気検索Top10入り⭐️油吸い過ぎず、火を使わないで美味しい茄子が食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
鯵も鰯もお店に無かったので、冷蔵庫に待機していた茄子で南蛮漬けにしました。お野菜が沢山取れて体が喜んでる～♡
作り方
- 1
人参＆ピーマンは細切り、玉ねぎはスライスし、調味料と和えマリネ液を準備しておく。＊まだ水は入れません
- 2
茄子のレンジ処理法はID: 18807759 をご参照下さい。今回は半分にカットし斜めに隠し包丁&ごま油を絡ませ→
- 3
→600W4分、ひっくり返して再度600W4分で完全調理。＊茄子の大きさによって加熱時間は増減して下さい
- 4
アツアツの茄子を工程1のマリネ液に入れ漬け込む。＊このタイミングで味を水で調整する
- 5
常温で暫く置いておくと、野菜は茄子にも味がしみて良い感じ♪荒熱が取れたら冷蔵庫にうつし、冷やして召し上がれ♡
- 6
素麺をマリネ液とお野菜で食べても美味し～♪
コツ・ポイント
うちは辛いのも酸っぱいのも苦手な夫用に、マリネ液を優しいお味にしてるので、お好みで調整してください。
茄子は隠し包丁を入れる事で、加熱時間短縮＆マリネ液の味染みUP♪
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