(中華風)キュウリの漬物
ranafrog @cook_40371187
キュウリの大量消費に…1人1本ぐらいは大丈夫です。
このレシピの生い立ち
もう20年以上前に雑誌の片隅に載っていたレシピです。時間の経過とともに自分なりのアレンジになりましたが、夏の時期には必ず作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
洗ってヘタをとったキュウリを2～2.5cmの輪切りにします。それをタテにおいて、十字を入れるように4等分です。
-
- 2
ポリ袋に、キュウリ、顆粒だし、醤油、ラー油を加えて、よく混ぜます。
-
- 3
なるべく空気を抜くように袋の口を閉じ、キュウリが平らになるように冷蔵庫に置いてください。
- 4
途中で、天地（上下）を返します。
- 5
4～5時間ぐらい経ったら食べ頃です。袋のハシを1センチぐらい切って、水気を落としてから、盛り付けます。
コツ・ポイント
最後、水気を落とすことです。翌日とかに食べる時に、汁が濁った感じになり、汚くなります。
ラー油は、我が家ではキュウリ1本に3プッシュ目安…お好みで、ゴマ油でも。
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