あっさり★いちじくの白ワインコンボート
りた♪ @cook_40104439
白く仕上げたいので、皮をとり、白ワインで煮込みますが、仕上がりはきれいなピンク色★です。
このレシピの生い立ち
赤ワイン煮込みばかりではなく、白ワインでも作ってみたくて。ピンク色にふっくらつやつやにできました！
あっさり★いちじくの白ワインコンボート
白く仕上げたいので、皮をとり、白ワインで煮込みますが、仕上がりはきれいなピンク色★です。
このレシピの生い立ち
赤ワイン煮込みばかりではなく、白ワインでも作ってみたくて。ピンク色にふっくらつやつやにできました！
作り方
- 1
いちじくはへたを落とし、薄皮を丁寧に剥ぎ取る
- 2
鍋に白ワイン、キビ糖を入れ沸騰させる
- 3
いちじくを花を下に鍋に並べ、レモン汁を追加
- 4
沸騰したら、クッキングペーパーで落し蓋を作り、弱めの中火にして15分煮込みます
- 5
粗熱を取って、冷蔵庫て冷やしたら出来上がり！
コツ・ポイント
キビ糖少なめで、さっぱりしています。
白く仕上げたいので、皮を丁寧にむきます。
煮汁が足りない感じのときは50cほど、お水を加えてください。
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