ディルオイル
ぽろっとＱちゃん @cook_40338593
ディルの保存方法です。ディルが沢山獲れたり余ったら、オリーブオイルに漬けるだけ。サラダや魚料理に。冷凍保存も出来ます♪
このレシピの生い立ち
ハーブを何種類か庭先で育てていますが、ディルの種を蒔いて育てた時はまるで大根畑のように成長し大変なことになり、その前年はアゲハ蝶が卵を産んで一晩で丸坊主！先程外へ出たらアゲハ蝶がひらひらと飛んでいたので慌ててディルを摘んできて作りました。
ディルオイル
ディルの保存方法です。ディルが沢山獲れたり余ったら、オリーブオイルに漬けるだけ。サラダや魚料理に。冷凍保存も出来ます♪
このレシピの生い立ち
ハーブを何種類か庭先で育てていますが、ディルの種を蒔いて育てた時はまるで大根畑のように成長し大変なことになり、その前年はアゲハ蝶が卵を産んで一晩で丸坊主！先程外へ出たらアゲハ蝶がひらひらと飛んでいたので慌ててディルを摘んできて作りました。
作り方
- 1
ディルを流水でよく洗います。（塩水や酢水に一度さらしても良いです）
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- 2
茎を残して柔らかい葉の部分だけを取ります。茎が細くて柔らかい場合は、茎ごと刻むだけでも良いです。
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- 3
煮沸消毒した保存瓶にオリーブオイルと一緒に入れて出来上がりです♪
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- 4
冷凍する場合は冷凍保存用ビニール袋に薄く平らに入れて冷凍します。凍ったら金槌で叩いて割っておくと便利です。
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- 5
【2023年5月6日】「ディル」の人気検索数でトップ10入りしました♪見にきて下さった皆さんどうもありがとうございました
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コツ・ポイント
外で育てたディルの場合、虫の卵（透明な丸い粒など）が付いている場合があります。目視できれば取り除きます。
虫の卵が心配なら、濃いめの塩水や酢を多めに加えた水に少々さらしてから流水で洗います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21052306
