鶏肉のトマト甘酢炒め
トマトソースやナチュラルチーズを使っても…
このレシピの生い立ち
急にワインが飲みたくなったので、
家にある材料でワインにも合うものを…
作り方
- 1
鶏ムネ肉は鍋に入れ被るくらいの水 酒 塩少々を入れ弱火で10分くらい茹でる（アクは都度取り除く）
- 2
）ニンニク（薄皮付きの小片にわけて冷凍保存してます）みじん切り
他の野菜を1口大に切る - 3
茹でたムネ肉を1口大に切る（中まで火が通ってなくて大丈夫）
- 4
フライパン（鉄鍋）にオリーブオイルをひいてニンニクを炒め鶏ムネ肉を入れてさらに炒め、軽く塩コショウする
- 5
切った野菜も、順に投入して炒める
- 6
酒 みりん 醤油で軽く下味をつけ、酢とケチャップを合わせたものを入れ
- 7
最後に、ミックス豆をパラパラと散らし、 スライスチーズを入れて さっと絡めて 出来上がり！
- 8
別の日
（玉ねぎ 人参 白菜 ターサイ 茹で大豆）お野菜たっぷり!! -
- 9
別の日
（玉ねぎ キャベツ しいたけ トマト等で） -
コツ・ポイント
鶏ムネには竹串でポチポチ穴を開けて茹でて
先に茹でると、火のとおりが早くパサつかない
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