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南瓜と鶏そぼろの味噌風味かけ
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南瓜と鶏そぼろの味噌風味かけ-レシピのメイン写真

南瓜と鶏そぼろの味噌風味かけ

koiko亭
koiko亭 @cook_40051688

南瓜の煮物に
甘辛いみそ風味の鶏そぼろ餡をかけてみました。
このレシピの生い立ち
南瓜が少し余ったので、鳥ひき肉があったので
甘辛醤油仕立てのお味に、鶏そぼろの味噌風味で
二倍美味しくなりました。

南瓜の煮物に
甘辛いみそ風味の鶏そぼろ餡をかけてみました。
このレシピの生い立ち
南瓜が少し余ったので、鳥ひき肉があったので
甘辛醤油仕立てのお味に、鶏そぼろの味噌風味で
二倍美味しくなりました。

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南瓜と鶏そぼろの味噌風味かけ

koiko亭
koiko亭 @cook_40051688

南瓜の煮物に
甘辛いみそ風味の鶏そぼろ餡をかけてみました。
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南瓜が少し余ったので、鳥ひき肉があったので
甘辛醤油仕立てのお味に、鶏そぼろの味噌風味で
二倍美味しくなりました。

南瓜の煮物に
甘辛いみそ風味の鶏そぼろ餡をかけてみました。
このレシピの生い立ち
南瓜が少し余ったので、鳥ひき肉があったので
甘辛醤油仕立てのお味に、鶏そぼろの味噌風味で
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材料

餡２５０g分
  1. 南瓜の炊いたもの 4切れ
  2. 鳥ひき肉 １９５g
  3. 砂糖 大さじ3
  4. みりん 大さじ2
  5. 酒 小さじ1
  6. 白味噌　なければあるものでも可 小さじ1
  7. 一味 ひとふり
  8. 片栗粉 大さじ2
  9. 水 50cc
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作り方

  1. 1

    残りの南瓜の煮物を用意

    • 南瓜と鶏そぼろの味噌風味かけ作り方1写真
  2. 2

    鳥のひき肉をフライパンに置く
    弱火
    砂糖・みりん・酒・味噌・一味
    かき回しながら
    火が粗方通ったら、溶き片栗粉を入れる

    • 南瓜と鶏そぼろの味噌風味かけ作り方2写真
  3. 3

    ユルユルの鶏そぼろ餡ができます。
    今回は、南瓜に乗せてみました。

    • 南瓜と鶏そぼろの味噌風味かけ作り方3写真
  4. 4

    そぼろ餡がたくさんあるので
    たっぷりかけることができました。

    • 南瓜と鶏そぼろの味噌風味かけ作り方4写真
  5. 5

    鶏そぼろ餡は250gほどできました

    煮物の残りは、少しだったので
    50gほど使い
    残りは、他のお料理に使い回します

    • 南瓜と鶏そぼろの味噌風味かけ作り方5写真

コツ・ポイント

フライパンを熱する前に鶏のひき肉を置きます。
餡にするため、固まらない様に生のまま
調味料を入れていきます。

臭み抜きに鮭と味噌と一味を入れます。

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koiko亭
koiko亭 @cook_40051688
2020/08/14 12:42に公開
こんにちは、koiko亭と申します。　家族の成長に合わせて、その笑顔が何よりのご馳走でした。40年もの長い間作り続けて、クックパッドに出会い皆様のレシピからも色々と教えて頂きましてありがとうございました。
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