かぶの葉のスパイスソテー（ポリヤル）
551Makochi @cook_40296460
かぶの葉の独特な風味とココナッツファインがベストマッチ！南インド風炒め物♪
スパイスカレーのお供にもどうぞ★
このレシピの生い立ち
かぶのピクルスを作った際に出た葉を副菜にしました★
かぶの葉のスパイスソテー（ポリヤル）
かぶの葉の独特な風味とココナッツファインがベストマッチ！南インド風炒め物♪
スパイスカレーのお供にもどうぞ★
このレシピの生い立ち
かぶのピクルスを作った際に出た葉を副菜にしました★
作り方
- 1
葉と茎はよく洗ってざく切りに。
しっかり水を切っておく。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルとマスタードシードを加えて弱火にかける。
-
- 3
マスタードがふっくらしてきたら、茎、葉の順に炒める。
-
- 4
パウダースパイスを加えてよく混ぜ合わせる。
味を見て塩で調整。 -
- 5
仕上げにココナッツファインをふりかけて全体によく絡ませる。
-
- 6
完成★
-
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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