ゴボウの皮を薄くそぐ。
(横着なので、いつもIKEAの枝がついたブラシでゴシゴシして完了しています。)

1ミリを目指してスライス。
(目指してもちょっと太めになる笑笑)

クッキングペーパーで水気をとる。

ビニールに入れて片栗粉をまぶす。

一度180度の油で揚げる。
(せっかちでカリカリ前にあげちゃう^^;)

2度目、200度でカリカリ目指して揚げる。

熱いうちに塩こしょうして完成！