ザクザク！中津風からあげ！
kurokoroko @cook_40287499
柚子胡椒（大分名物、柚子こしょう本舗がとても美味しい♪）やマヨ七味、おろしポン酢など付けて食べるのもオススメです！
このレシピの生い立ち
大分県から出て好みの味が見付からなかったのでちょっとずつ研究しました( ^ω^ )
中津からあげはピリッと辛くてザクザクジューシーなのが特徴です！
みりんや麺つゆは焦げるので入れない方が良いです。
ザクザク！中津風からあげ！
柚子胡椒（大分名物、柚子こしょう本舗がとても美味しい♪）やマヨ七味、おろしポン酢など付けて食べるのもオススメです！
このレシピの生い立ち
大分県から出て好みの味が見付からなかったのでちょっとずつ研究しました( ^ω^ )
中津からあげはピリッと辛くてザクザクジューシーなのが特徴です！
みりんや麺つゆは焦げるので入れない方が良いです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を二口サイズにカット（大きすぎると揚げるのが大変なので注意）
- 2
ビニール手袋をして、ボウルに鶏もも肉と調味料を入れてよく混ぜ合わせ一晩寝かせる
- 3
揚げ油を揚げ鍋に入れ、鍋を火にかける（中火くらい）
- 4
鶏もも肉の入ったボウルに追い調味料を入れて混ぜる
- 5
衣を鶏もも肉の入ったボウルに入れてビニール手袋をして混ぜ合わせる
- 6
高くなりすぎてないくらいに温まった油（火加減注意）に衣のついた鶏もも肉を入れて揚げていく。低めの温度でじっくり揚げる。
- 7
油を切ったら完成です！
揚げたてつまみ食いすると肉汁ジュワッとします笑笑（冷えると落ち着きます）
コツ・ポイント
衣が硬めがお好みの場合は小麦粉割合を3に増やして下さい。
高い温度で揚げないようにしてください。
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