さわらの塩麹焼き
ラズリっち @cook_40367897
塩麹で一晩浸透下ごしらえ!翌日焼くだけ!簡単ふっくら中まで塩気が入って臭みも無く美味しく頂きました！
このレシピの生い立ち
塩麹は常備してます。
困った時の塩麹漬け!
アプリでひらく作り方
- 1
切り身のさわらをさっと洗って水気を取り、タッパーウェアに破れにくいキッチンペーパーを敷く。
- 2
1⃣のキッチンペーパーの上にさわらを置き、表裏両目に塩麹を塗ってキッチンペーパーで包み冷蔵庫で一晩浸透させる。
-
- 3
塩麹をやさしい取る。（水洗いはしないでください）塩麹が残っていても大丈夫ですヨ。
- 4
あとは、焼いて出来上がり(*^_^*)
-
コツ・ポイント
買い物した日にさっと鰆を水洗いして拭き取り塩麹を浸透させてください。新鮮なうちに下ごしらえすれば臭みも無く調味料塩麹だけでOKです。
鶏肉でも豚肉でも美味しく頂けると思いますヨ(^_^)
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