基本の細巻 鉄火巻 カッパ巻
細巻の詳しい作り方です。
是非チャレンジして下さい(^^)
このレシピの生い立ち
仕事で巻いたのがはじまりです。
作り方
- 1
材料を準備する。
自家製すし酢
ID21676648 -
- 2
ご飯を海苔の手前端に置く。
✱両利きなので左に酢飯を乗せていますが右からでもやりやすい方で。
-
- 3
①酢飯を右に流す様に広げる。
②上に向かって広げる。 -
- 4
上1.5cm空け酢飯を広げわさび、ゴマ、きゅうりをのせる。
✱きゅうりは1/8を2本を乗せています。お好みで。 -
- 5
ご飯の端まで一気に巻く。
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- 6
巻きすを持って奥に転がす。
-
- 7
両手で軽く押さえる。
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- 8
包丁を濡れ布巾で濡らす。
はみ出したきゅうりを切る。 -
- 9
真ん中を切る。
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- 10
4本並べ3等分に切る。
-
- 11
両端を持って断面を上にする。
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- 12
2本以上まとめて切った方が断面が揃い綺麗に切れる。
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- 13
マグロを巻く。
初心者さんは30g位が巻きやすい。
※今回は漬けマグロです。 -
- 14
左側マグロ 40g
右側マグロ 30g -
- 15
絶品！ちょい技生わさび
ID20996925 -
- 16
巻物レシピ他に色々あります。
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- 17
ふきのとうみその細巻
ID21357986
コチラも詳しいレシピにしてあります。 -
- 18
YouTubeで巻物色々のせています。
ariyuru414🔍️
よろしければご覧下さい。 -
コツ・ポイント
エンボス手袋を使用して作ると酢飯が手に付かず巻きやすく衛生的にも良いです。
ご飯2合分300gで約4本巻けます。
何度か作るとコツが掴めます。
お好みの具材で楽しんで下さい。
ご訪問有り難うございます(^^)皆様との出逢いに感謝致します。お料理大好きなアラフィフ調理師です。料理のコツ、方法などを交えて、簡単で分かりやすいレシピにして紹介致します。皆様と一緒に楽しくお料理出来たら嬉しいです。宜しくお願い致します。YouTube➔ariyuru414kitchenhttps://www.youtube.com/@ariyuru414Instagram➔ariyuru414https://www.instagram.com/ariyuru414
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