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梅肉で麻婆豆腐風うま煮
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梅肉で麻婆豆腐風うま煮-レシピのメイン写真

梅肉で麻婆豆腐風うま煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

梅肉でさっぱり味の麻婆豆腐風に。見た目は映えない茶色いおかずですが、食欲のない時でもご飯が進みます。お酒もね(笑)。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を作ろうと思ったが、いまひとつ食欲がない。さっぱり梅肉でやってみよう。

梅肉でさっぱり味の麻婆豆腐風に。見た目は映えない茶色いおかずですが、食欲のない時でもご飯が進みます。お酒もね(笑)。
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麻婆豆腐を作ろうと思ったが、いまひとつ食欲がない。さっぱり梅肉でやってみよう。

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梅肉で麻婆豆腐風うま煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

梅肉でさっぱり味の麻婆豆腐風に。見た目は映えない茶色いおかずですが、食欲のない時でもご飯が進みます。お酒もね(笑)。
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梅肉でさっぱり味の麻婆豆腐風に。見た目は映えない茶色いおかずですが、食欲のない時でもご飯が進みます。お酒もね(笑)。
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材料

  • 絹ごし豆腐 約300g
  • 鶏ミンチ 約100g
  • 梅干 1個
  • 生姜 約10g
  • 醤油 小さじ1/2
  • 和風だしの素 小さじ1
  • 水 100cc
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    梅干を包丁で細かくたたき、生姜はみじん切りにする。

    • 梅肉で麻婆豆腐風うま煮作り方1写真
  2. 2

    絹ごし豆腐を2〜3センチほどにカット。

    • 梅肉で麻婆豆腐風うま煮作り方2写真
  3. 3

    サラダ油を熱したフライパンで生姜を炒める。

    • 梅肉で麻婆豆腐風うま煮作り方3写真
  4. 4

    生姜が香ってきたら鶏ミンチを加えてしっかり炒める。

    • 梅肉で麻婆豆腐風うま煮作り方4写真
  5. 5

    豆腐、たたいた梅干、和風だしの素、醤油、水を加え、煮立たせる。

    • 梅肉で麻婆豆腐風うま煮作り方5写真
  6. 6

    1分ほど煮たら水溶き片栗粉を加えて手早くかき混ぜれば出来上がりです。

    • 梅肉で麻婆豆腐風うま煮作り方6写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2022/11/08 09:43に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

梅ぼし とりひき肉 絹ごし豆腐 しょうが

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