パイナップルは芯を取り、一口サイズに切る。ガーリックはスライス、生姜はつぶして細かく切っておく。

スパイスを用意しておく。

低温のオイルでスパイスをゆっくり炒める。香りが出て来るまで炒める。（だいたい2分ほど）

香りが出て来たら、カレーパウダー、ガーリック、生姜、玉ねぎを加えて炒める。（だいたい3分程。玉ねぎを焦がさないように注意

パイナップルを加えて炒める。

フタをして弱火で3分程。
塩を少し加えて味を見る。

仕上にライムをしぼってかける。